Pendant les saisons sèches d'automne et d'hiver, il y a une soupe de bien-être qui humidifie les poumons, favorise la respiration et fortifie le système immunitaire, elle s’appelle la soupe aux 5 blancs.
La caractéristique de la couleur « Blanc » correspond aux poumons, c’est la couleur de l’automne ! Donc les aliments de couleur blanche entrent dans les poumons et les méridiens des poumons.
La soupe de « 5 blancs » contient évidemment les 5 aliments blancs.
Les ingrédients et ses effets
- Champignon blanc : humidifie les Poumons, régénère les liquides, renforce les Reins, calme la toux et a un effet anticancéreux
- La poire : humidifie les Poumons, régénère les liquides, transforme les mucosités et clarifie la chaleur
- Cacahouète (sans la peau rouge) : fortifie la Rate, harmonise l’Estomac, humidifie les Poumons, transforme les mucosités et régularise le Qi
- Graines de lotus (sans le germe) : fortifie la Rate et arrête la diarrhée, renforce les Reins
- Riz gluant : fortifie le Qi et le Sang, fortifie la Rate et réchauffe l’Estomac
Le champignon blanc et la poire sont les ingrédients importants de cette recette, il est possible de remplacer les autres ingrédients par des amandes, noix de cajou, igname, haricots blancs et bulbes de lys.
La préparation
- Faire tremper les graines de lotus minimum 1h à l’avance, retirer le germe vert du milieu (il est très amer ; pour les personnes souffrant de palpitations, hypertension et insomnie, il est conseillé de le garder)
- Faire tremper le champignon blanc 10min à l'avance, laver le après le trempage et le déchirer en petits morceaux (faire attention il va gonfler énormément)
- Faire tremper le riz gluant 10min à l’avance
- Eplucher la poire et découpez-la en petits morceaux, sauf pour les personnes qui toussent beaucoup, il est conseillé de conserver la peau de la poire
- Enlever la peau rouge des cacahouètes, sauf pour les personnes qui ont des symptômes de Vide du Sang : vertiges, teint pâle, ongles pâles, lèvres pâles, anémie. Pour les femmes, c’est mieux de conserver la peau rouge.
- Prendre 30g de chaque ingrédient préparé, ajouter 500ml d’eau froide, les faire bouillir, puis mijoter à feu doux pendant 10 minutes, ensuite mixer le tout.
Voilà la soupe aux « 5 blancs » est prête ! Enjoy !
